-
Antep yöresine ait bir yemek. Köfte bulguru hamur kıvamına getirilip top şekli verilir, ardından baş parmakla içi açılarak önceden hazırlanmış harcı konulup mühürlenir. Sonra haşlama veya kızartma şeklinde pişirme yöntemleri ile yiyecek hazır hale getirilir.