-
sucuk ile yapılan mangaldır. tavuk kanadı ya da dana antrikot gibi uzun uzun pişmeyi sevmez. ateşten inmeden ekmeği hazırlamak gerekir. soğuğu sevmediği için ateşte işlenen yağ çabuk soğur. mangal üstünde ekmek arası yapıp yenildiğinde kuzu kaburgadan bile daha lezzetlidir. -
Soğan söğüş ile mükemmel uyum yakalayan yiyecek.