Çok büyük kısmı tarım amaçlı, devasa şirketler tarafından sanayi amaçlı ya da enerji üretimi için kullanılırken; toplam suyun yaklaşık %10'unu kullanan gariban ev kullanıcılarına, susuz kalınmasın diye daha az kullanılması tavsiye edilen kaynak.
Dünyanın hidrosferinin ve bilinen tüm canlı organizmaların sıvılarının ana bileşeni olan inorganik, şeffaf, tatsız, kokusuz ve neredeyse renksiz bir kimyasal madde.
Ne gıda ne enerji ne organik mikro besinler sağlamasına rağmen bilinen tüm yaşam formları için hayati önemi vardır. Kimyasal formülü H2O (Türkçede "haşikio" şeklinde telaffuz edilir. Sanki Japonca gibi.), moleküllerinin her birinin kovalent bağlarla birbirine bağlı 1 oksijen ve 2 hidrojen atomu içerdiğini gösterir. "Su" aynı zamanda H2O'nun standart sıcaklıktaki ve basınçtaki sıvı hâlinin ismidir.
İnsan için o kadar önemlidir ki insan vücudunun %75'i sudan oluşmaktadır. Bilim insanları, bu dengenin bozulmaması için her gün bol miktarda su içmenin gerektiğini belirtmektedir. Miktarı ise vücut ağırlığının her kilogramı için 40-50 mililitredir (ml). Basit bir hesapla, 80 kilo ağırlındaki bir kişinin günde minimum 80 x 40 = 3200 mililitre = 3,2 litre su içmesi önerilmektedir.
Suda bulunan mineraller ve sağlık açısından önemleri:
● Kalsiyum: Kemik, diş ve kalp sağlığı ● Magnezyum: Kalp, kas ve sinir sağlığı ve enerji üretimi ● Sodyum: Su ve elektrik dengesi, sindirim desteği, asit-baz dengesi, uyarı iletimi ● Potasyum: Hücre metabolizması, su dengesi ● Florür: Diş ve kemik sağlığı ● İyodür: Tiroid bezi fonksiyonları desteği ● Klorür: Su-elektrolit dengesi, sindirim desteği ● Bikarbonat: Mide fonksiyonları, kan ve idrarda asit dengesi ● Sülfat: Kalın bağırsak fonksiyonları, safra kesesi ve fonksiyonlarının uyarılması