TMMOB Gıda Mühendisleri Odasının tanımına göre sağlam, olgun, taze veya soğukta ya da dondurularak muhafaza edilmiş, tek meyvenin veya daha fazla meyve karışımının yenilebilir kısımlarından elde edilen ürün.
Uzmanlara göre aslında sanıldığı kadar sağlıklı bir besin değil. Taze gıdalarda bulunabilen vitamin ve mineraller meyve sularında da bulunabiliyor fakat meyve suları lif içermiyor. Beslenme ve Zindelik Uzmanı Cynthia Sass , meyve sularının içeriğinde vitamin, mineral ve antioksidanlar bulunmasına rağmen lif içermemesinin ve çiğnemeyi gerektirmemesinin, doyurucu özelliği de olmamasına sebep olduğunu belirtiyor.
Ayrıca uzmanlar meyve sularının büyük çoğunluğunun saf şekerden ibaret olduğunu belirtiyor. Meyve suyu gibi mükemmel bir besin olmamasına rağmen meyve suyu yerine meyve püresinin tüketilmesi öneriliyor.