Bulgur pilavının pişirmesi daha kolaydır. "Bulgur pilavı budur" denebilecek standardı yoktur. Pirinç pilavı hata kabul etmez. Ustalık gerektirir.
Bulgur pilavına domates, sebze, sarımsak, baharat , mantar yakışır. Hep birlikte pişebilirler. Pirinç pilavı tek başına pişer. Sonrasında da üzerine dökülebilecek sınırlı alternatif vardır. Tavuk, kavurma et, kuru fasulye.
Kuru - pilav dendiğinde kastedilen Pirinç pilavıdır. Bulgur pilavı dışlanır.
Bulgur pilavı uzun süre tok tutar. Pirinç pilavı yarı yolda bırakır.